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如何巧妙陈列超市商品

点击次数:1362 发布时间:2013/8/29
提 供 商: 上海漯城餐饮设备有限公司 资料大小:
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详细介绍:

  Foodjx导读:商品陈列是超市营业现场的“门面”和顾客购买商品的“向导”。其主要目的是展示商品、突出重点、反映特色、提高顾客对商品的了解、记忆和信赖程度。从而诱导顾客做出购买决定和行动。
  
  1、按消费者购买习惯陈列
  
  超市商品种类繁多,商品陈列一般按消费者购买习惯来确定。长期的行为习惯让消费者在逛商店时不自觉的沿逆时针方向走,因此在有许多支道的超市中,要根据男性购买商品求近求便不愿花长时间购物的心理要求,把日用品和男性用品应摆放在逆时针方向入口处,或离收银口较近的地方;而针对女性爱挑剔商品的特性,一些女性用品应放在距离逆时针入口较远的地方或距收银口较远的地方。儿童用品要陈列在儿童易见易动的地方,如有儿童特别节日可按照情况调整位置,让刚刚进入超市的儿童对饰品及食品都感兴趣。将畅销商品或有特色的商品陈列在显眼的地方。陈列面积的大小按消费者购买比例分配。
  
  2、分类陈列:超市商品种类繁多,每种商品占地面积又受限制,这就要分类陈列。可按购买习惯、细分市场甚至商品色别、款式等划分,在陈列的同时要注意商品的丰富与特殊性,不能把所有的商品都陈列出来,应把适合本店消费层次、消费特点的商品、有代表性商品陈列出来。
  
  3、先进先出陈列:商品在货架上陈列的先进先出是保持商品品质和提高商品周转率的重要控制手段,按出厂的日期,将先进的商品摆放在最外层,避免商品滞留过期。专架、堆头的货物至少每周翻一次,把先出厂的商品放在外边。
  
  4、关联商品的陈列:顾客购物如忘记要购买的商品很少再回头选购,所以关联性商品应陈列在通道两侧或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同组别的货架上,而不应陈列在同一组双面货架的两侧。
  
  5、同类商品垂直陈列:横式陈列会让顾客在挑选商品的不同种类时感到不便,而垂直陈列会使同类商品平均享受到货架上各不同段位(上、中、下段)的销售利益。
  
  6、主题陈列:主题陈列也称展示促销陈列。借助超市展示橱窗或卖场的特别展示区,运用各种艺术手段、宣传手段、各种陈列方式,配备适当的效果照明、色彩或声响,突出某一重点商品。展示陈列的目的是吸引顾客的注意力,使其产生购买欲望。
  
  7、季节、社会动向调整陈列:超市应按季节、社会动向变换随时调整商品的陈列布局。季节、社会动向商品陈列要求永远走在季节、社会动向变换的前面。应时应季商品、符合社会动态的商品应多占面积,并摆放在靠近入口、通道边等显眼位置,而淡季商品则适量陈列,以满足部分消费者的需要。即使没有季节性、社会动向性商品,也要从商品颜色、式样、需求大小等方面交换陈列。
  
  8、蔬果陈列:蔬果类商品最富有色彩变化,天然鲜艳的色彩,加上种类繁多,在陈列架上,吸引力很大,为其他商品所不及。果蔬的陈列注重“量感”魅力,应造成数量上充足,内容丰富的感觉。以周为计算,同样的果蔬应力求更换位置,不要一直陈列于一个地点,不做任何变动。果蔬的陈列往往强化陈列的色彩,形成鲜明的对比,以显示货色齐全,如红色的苹果与黄色的香蕉紧邻陈列,可以丰富果蔬的鲜美与丰富。果蔬的保鲜度可采用保鲜膜,或打孔式保鲜膜,有利于果蔬的呼吸。或采用机器冷藏、冰藏、或冰藏和机器冷藏并用,或喷雾式保鲜喷雾机器,令果蔬在24小时都能保持湿度大约在80%以上,温度在3摄氏度以下的新鲜色泽与湿鲜度。

 

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